Auf dieser Seite werde ich mit der Zeit diverse Koch- und Backrezepte niederschreiben.  
Unter anderen werden hier auch die Rezepte der monatlichen Studentenessen sowie die
Rezepte, die ich von meinen Reisen "mitgebracht" habe und bei den Dia-Abenden koche, 
abgelegt. 
Mit Hilfe der Pfeil-Buttons kann man durch die Rezepte blättern. 
Bei jedem Rezept ist auch ein pdf-File zu finden. Dies kann man dann bequem ausdrucken. 
Wer ein spezielles Rezept sucht, arbeitet am besten mit diesen beiden Links: 
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INHALTSVERZEICHNIS - Alphabetisch
 A-C   D-F   G-J   K-M   N-P   Q-S   T-W   X-Z

A-C
Apfel-Amaretto-Creme (Studentenessen am 25.01.2003 bei mir)
Apfelragout, lauwarm (Studentenessen am 23.02.2002 bei Peter)
Bananen, gebraten (Ralf !!!, Sylvester 98/99 in Rurberg und Sylvester 01/02 in Vaals)
Baltikum-Abende 2006/2007 - Cepelinai
Baltikum-Abende 2006/2007 - Kalbfleisch mit Äpfeln und Dörrpflaumen
Baltikum-Abende 2006/2007 - Knoblauchbrot
Baltikum-Abende 2006/2007 - Pelmeni
Baltikum-Abende 2006/2007 - Piroggen
Baltikum-Abende 2006/2007 - Rote-Beete Suppe
Blitz-Schicht-Kuchen (sehr saftig und wirklich schnell gemacht)
Bohnenmus (Mexiko-Guatemala-Abende im Februar 2004 bei mir)
Brocoli mit Ingwer und Zwiebeln (China-Abend am 02.11.2002 bei mir)
Cepelinai (Baltikum-Abende 2006/2007 bei mir)
China-Abend 2002 - Spicy Beef
China-Abend 2002 - Huhn mit Cashewkernen und Gemüse
China-Abend 2002 - Pikantes Entenfleisch
China-Abend 2002 - Schweinefleisch süß-sauer
China-Abend 2002 - Geschredderte Kartoffeln
China-Abend 2002 - Rührei mit Tomaten und Zwiebeln
China-Abend 2002 - Broccoli mit Ingwer und Zwiebeln 
Cocktails Karibische Nacht am 07.08.2004 auf dem Grillplatz Goertzbrunn in Brand
Cocktails Sylvester 00/01 in Kamperland
Cocktails Sylvester 01/02 in Vaals
Cocktails Sylvester 02/03 in Burhave
Cocktails Sylvester 04/05 in Kamperland
Coq au vin (EURO-Buffet - Frankreich, Sylvester 01/02 in Vaals)
Creme Caramel
Curry Huhn (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir )

zum Inhaltsverzeichnis - Alphabetisch

D-F
Dal - Linsengemüse (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir )
Dip für Tortilla-Chips (Ulrike, Wochenende vom 15.-17.11.2002 in Leiwen an der Mosel)
Donauwellen (Super Rezept: gelingt immer und schmeckt allen)
Erbeeren im Schokoladenmantel (Hochzeit von Christoph und Nicola am 21.08.2004 )
Fajitas (Mexiko-Guatemala-Abende im Februar 2004 bei mir)
Feuerzangenbowle (Reste-Trinken von Sylvester am 24.02.2001 bei mir)
Fondue-Dips (Hüttenzauber, Sylvester 03/04 im Sauerland)
Fruchtsalat, exotisch (Mexiko-Guatemala-Abende im Februar 2004 bei mir)

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G-J
Galub Jamun - Bällchen in Sirup (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir)
Gemüseecken mit Mais, Paprika und Thymian (Hochzeit von Christoph und Nicola am 21.08.2004 )
Gemüse Pakora/Pakoda - Ausgebackenes Gemüse (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir )
Geschredderte Kartoffeln (China-Abend am 02.11.2002 bei mir)
Goudse Truffels (EURO-Buffet - Niederlande, Sylvester 01/02 in Vaals)
Grillen - Lammsteaks mariniert (Karibische Nacht am 07.08.2004 auf dem Grillplatz Goertzbrunn in Brand)
Grillen - Spieße jamaikanisch (Karibische Nacht am 07.08.2004 auf dem Grillplatz Goertzbrunn in Brand)
Grünkohl mit Pinkel und karamelisierten Kartoffeln (Sylvester-Fahrt 02/03 in Burhave)
Guacamole (Mexiko-Guatemala-Abende im Februar 2004 bei mir)
Gurkensalat mariniert (Karibische Nacht am 07.08.2004 auf dem Grillplatz Goertzbrunn in Brand)
Hackfleischbällchen, gefüllt (Brunch 2001, Chor-Buffet 06.05.2001, "Nordisch", Sylvester 02/03 in Burhave)
Hähnchenbrust mit Mango (Studentenessen am 19.01.2002 bei mir)
Hähnchenbrust mit Spinatsauce (Studentenessen am 26.10.2002 bei Ute & Ralf)
Hähnchen mit Balsamicozwiebeln (Studentenessen am 03.03.2007 bei mir)
Heringshappen (Neujahr 2003 in Burhave)
Himbeer Tiramisu (Studentenessen am 26.10.2002 bei Ute & Ralf)
Huhn mit Cashewkernen und Gemüse (China-Abend am 02.11.2002 bei mir)
Huhn provenzalisch/Schnellstes Huhn der Welt (Studentenessen am 01.04.2001 bei Peter)
Indien-Nepal-Abende-2005-Curry Huhn
Indien-Nepal-Abende-2005-Dal - Linsengemüse
Indien-Nepal-Abende-2005-Galub Jamun - Bällchen in Sirup
Indien-Nepal-Abende-2005-Gemüse Pakora/Pakoda - Ausgebackenes Gemüse
Indien-Nepal-Abende-2005-Mango-Lassi
Indien-Nepal-Abende-2005-Masala Chai
Indien-Nepal-Abende-2005-Naan - Indisches Brot
Indien-Nepal-Abende-2005-Palak Paneer - Spinat mit Frischkäsewürfeln
Indien-Nepal-Abende-2005-Peanut Masala
Indien-Nepal-Abende-2005-Pulao - Gemüse-Safran-Reis
Jägertorte (Super einfach. Super lecker. Mal was anderes)

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K-M
Käsekuchen-Muffins
Kalbfleisch mit Äpfeln und Dörrpflaumen(Baltikum-Abende 2006/2007 bei mir)
Kartoffelgratin mit Süßkartoffeln (Studentenessen irgendwann im Jahr 2001 bei Ulla & Detlev)
Kassler überbacken (Studentenessen irgendwann im Jahr 2000 bei Ulla & Detlev)
Kerbelsuppe (Studentenessen am 23.02.2002 bei Peter)
Key Lime Pie (Kuba Kochkurs am 17.12.2006, Studententreffen am 03.03.2007 bei mir)
Kirschauflauf (Studentenessen am 12.07.2003 bei Gabi & Stefan)
Knoblauchbrot (Baltikum-Abende 2006/2007 bei mir)
Krabbensalat ("Nordisch", Sylvester 02/03 in Burhave)
Krustenbraten (Hüttenzauber, Sylvester 03/04 im Sauerland)
Lachsecken mit Meerrettich (Hochzeit von Christoph und Nicola am 21.08.2004 )
Lachsfilet in Aquavit-Rahm (EURO-Buffet - Finnland, Sylvester 01/02 in Vaals)
Lachsfilet überbacken (Studentenessen irgendwann im Jahr 2000 bei Ute & Ralf)
Lachs-Käse-Röllchen (EURO-Buffet - Irland, Sylvester 01/02 in Vaals)
Lammrücken mit Käsekruste ("Nordisch", Sylvester 02/03 in Burhave)
Linsensüppchen, fein (Studentenessen am 19.01.2002 bei mir)
Löffelfood - Feigen mit frischem Ziegenkäse (Geburtstag am 07.08.2005)
Löffelfood - Gefüllte Champignons (Geburtstag am 07.08.2005)
Löffelfood - Knoblauch-Garnelen (Geburtstag am 07.08.2005)
Löffelfood - Lachstartar (Geburtstag am 07.08.2005)
Löffelfood - Schinken mit Birne (Geburtstag am 07.08.2005)
Lustiger Waldschrat (Studentenessen irgendwann einmal bei Gabi & Stefan)
Mango-Lassi (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir )
Mangold-Torte (Sommer 2003: Viel Mangold aus dem Garten muss verarbeitet werden)
Masala Chai (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir )
Mexiko-Guatemala-Abende 2004 - Bohnenmus
Mexiko-Guatemala-Abende 2004 - Fajitas
Mexiko-Guatemala-Abende 2004 - Fruchtsalat, exotisch
Mexiko-Guatemala-Abende 2004 - Guacamole
Mexiko-Guatemala-Abende 2004 - Salsa mexicana
Mexiko-Guatemala-Abende 2004 - Weizenmehl-Tortillas
Möhrensalat karibisch (Karibische Nacht am 07.08.2004 auf dem Grillplatz Goertzbrunn in Brand)
Mozzarella, mariniert mit Schmand und Majoran (Studentenessen am 12.07.2003 bei Gabi & Stefan)

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N-P
Naan - Indisches Brot (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir )
Nudelnester mit Hähnchen (Studentenessen am 12.07.2003 bei Gabi & Stefan)
Palak Paneer - Spinat mit Frischkäsewürfeln (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir )
Peanut Masala (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir )
Pelmeni (Baltikum-Abende 2006/2007 bei mir)
Pikantes Entenfleisch (China-Abend am 02.11.2002 bei mir)
Pina Colada Tiramisu (Karibische Nacht am 07.08.2004 auf dem Grillplatz Goertzbrunn in Brand)
Piroggen (Baltikum-Abende 2006/2007 bei mir)
Pizzabrötchen (Heiligabend 2006, Studententreffen am 03.03.2007 bei mir)
Pulao - Gemüse-Safran-Reis (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir)
Puterfüllungen (Weihnachten, Alle Jahre wieder...)

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Q-S
Quiche lorraine
Rindfleisch geschmort mit Backpflaumen, irisch (Studentenessen am 23.02.2002 bei Peter)
Rote-Beete Suppe (Baltikum-Abende 2006/2007 bei mir)
Rote Grütze ("Nordisch", Sylvester 02/03 in Burhave)
Rührei mit Tomaten und Zwiebeln (China-Abend am 02.11.2002 bei mir)
Salatsoße zum Feldsalat (Studentenessen am 01.04.2001 bei Peter)
Salatsosse mit karamelisierten Walnüssen (Sylvester 2005/06 in Greetsiel)
Salsa mexicana (Mexiko-Guatemala-Abende im Februar 2004 bei mir)
Schokoladen-Muffins
Schweinefilet überbacken in Curry-Sahne-Sauce (Studentenessen im Jahr 2000 bei Gabi & Stefan)
Schweinefleisch süß-sauer (China-Abend am 02.11.2002 bei mir)
Smørrebrød - Makrele, Gurken und Ei ("Nordisch", Sylvester 02/03 in Burhave)
Smørrebrød - Leberpastete ("Nordisch", Sylvester 02/03 in Burhave)
Spanische Roulade nach Tim Mälzer (Skat-Abend am 18.03.2005 bei mir)
Spargelauflauf (Skatabend am 24.05.2002 bei Marion)
Spekulatius-Torte
Spicy Beef (China-Abend am 02.11.2002 bei mir)
Strammer Max (Neujahr 2003 in Burhave)
Süßkartoffel-Püree nach Tim Mälzer (Skat-Abend am 18.03.2005 bei mir)

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T-W
Tiroler Eierschmarrn (Hüttenzauber, Sylvester 03/04 im Sauerland)
Tiroler Speckknödelsuppe (EURO-Buffet - Österreich, Sylvester 01/02 in Vaals
Waffeln (Hüttenzauber, Sylvester 03/04 im Sauerland)
Weizenmehl-Tortillas (Mexiko-Guatemala-Abende im Februar 2004 bei mir)

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X-Z
Zitronenparfait (Studentenessen am 01.04.2001 bei Peter)
Zucchinipuffer mit Räucherlachs ("Nordisch", Sylvester 02/03 in Burhave)

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INHALTSVERZEICHNIS - Nach Themen
Vorspeisen - Fingerfood     Hauptgerichte     Backen     Nachspeisen     Getränke

Vorspeisen - Fingerfood
Bohnenmus(Mexiko-Guatemala-Abende im Februar 2004 bei mir)
Cepelinai (Baltikum-Abende 2006/2007 bei mir)
Dip für Tortilla-Chips (Ulrike, Wochenende vom 15.-17.11.2002 in Leiwen an der Mosel)
Erbeeren im Schokoladenmantel (Hochzeit von Christoph und Nicola am 21.08.2004 )
Fondue-Dips (Hüttenzauber, Sylvester 03/04 im Sauerland)
Gemüseecken mit Mais, Paprika und Thymian (Hochzeit von Christoph und Nicola am 21.08.2004 )
Gemüse Pakora/Pakoda - Ausgebackenes Gemüse (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir )
Goudse Truffels (EURO-Buffet - Niederlande, Sylvester 01/02 in Vaals)
Guacamole (Mexiko-Guatemala-Abende im Februar 2004 bei mir)
Gurkensalat mariniert (Karibische Nacht am 07.08.2004 auf dem Grillplatz Goertzbrunn in Brand)
Hackfleischbällchen, gefüllt (Brunch 2001, Chor-Buffet 06.05.2001, "Nordisch", Sylvester 02/03 in Burhave)
Heringshappen (Neujahr 2003 in Burhave)
Kerbelsuppe (Studentenessen am 23.02.2002 bei Peter)
Knoblauchbrot (Baltikum-Abende 2006/2007 bei mir)
Krabbensalat ("Nordisch", Sylvester 02/03 in Burhave)
Lachsecken mit Meerrettich (Hochzeit von Christoph und Nicola am 21.08.2004 )
Lachs-Käse-Röllchen (EURO-Buffet - Irland, Sylvester 01/02 in Vaals)
Linsensüppchen, fein (Studentenessen am 19.01.2002 bei mir)
Löffelfood - Feigen mit frischem Ziegenkäse (Geburtstag am 07.08.2005)
Löffelfood - Gefüllte Champignons (Geburtstag am 07.08.2005)
Löffelfood - Knoblauch-Garnelen (Geburtstag am 07.08.2005)
Löffelfood - Lachstartar (Geburtstag am 07.08.2005)
Löffelfood - Schinken mit Birne (Geburtstag am 07.08.2005)
Mozzarella, mariniert mit Schmand und Majoran (Studentenessen am 12.07.2003 bei Gabi & Stefan)
Möhrensalat karibisch (Karibische Nacht am 07.08.2004 auf dem Grillplatz Goertzbrunn in Brand)
Peanut Masala (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir )
Pelmeni (Baltikum-Abende 2006/2007 bei mir)
Piroggen (Baltikum-Abende 2006/2007 bei mir)
Rote-Beete Suppe (Baltikum-Abende 2006/2007 bei mir)
Salatsoße zum Feldsalat (Studentenessen am 01.04.2001 bei Peter)
Salatsosse mit karamelisierten Walnüssen (Sylvester 2005/06 in Greetsiel)
Salsa mexicana (Mexiko-Guatemala-Abende im Februar 2004 bei mir)
Smørrebrød - Makrele, Gurken und Ei ("Nordisch", Sylvester 02/03 in Burhave)
Smørrebrød - Leberpastete ("Nordisch", Sylvester 02/03 in Burhave)
Strammer Max (Neujahr 2003 in Burhave)
Tiroler Speckknödelsuppe (EURO-Buffet - Österreich, Sylvester 01/02 in Vaals
Zucchinipuffer mit Räucherlachs ("Nordisch", Sylvester 02/03 in Burhave)

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Hauptgerichte
Brocoli mit Ingwer und Zwiebeln (China-Abend am 02.11.2002 bei mir)
Coq au vin (EURO-Buffet - Frankreich, Sylvester 01/02 in Vaals)
Curry Huhn (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir )
Dal - Linsengemüse (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir )
Fajitas (Mexiko-Guatemala-Abende im Februar 2004 bei mir)
Geschredderte Kartoffeln (China-Abend am 02.11.2002 bei mir)
Grillen - Lammsteaks mariniert (Karibische Nacht am 07.08.2004 auf dem Grillplatz Goertzbrunn in Brand)
Grillen - Spieße jamaikanisch (Karibische Nacht am 07.08.2004 auf dem Grillplatz Goertzbrunn in Brand)
Grünkohl mit Pinkel und karamelisierten Kartoffeln (Sylvester-Fahrt 02/03 in Burhave)
Hähnchen mit Balsamicozwiebeln (Studentenessen am 03.03.2007 bei mir)
Hähnchenbrust mit Mango (Studentenessen am 19.01.2002 bei mir)
Hähnchenbrust mit Spinatsauce (Studentenessen am 26.10.2002 bei Ute & Ralf)
Huhn mit Cashewkernen und Gemüse (China-Abend am 02.11.2002 bei mir)
Huhn provenzalisch/Schnellstes Huhn der Welt (Studentenessen am 01.04.2001 bei Peter)
Kalbfleisch mit Äpfeln und Dörrpflaumen(Baltikum-Abende 2006/2007 bei mir)
Kartoffelgratin mit Süßkartoffeln (Studentenessen irgendwann im Jahr 2001 bei Ulla & Detlev)
Kassler überbacken (Studentenessen irgendwann im Jahr 2000 bei Ulla & Detlev)
Krustenbraten (Hüttenzauber, Sylvester 03/04 im Sauerland)
Lachsfilet in Aquavit-Rahm (EURO-Buffet - Finnland, Sylvester 01/02 in Vaals)
Lachsfilet überbacken (Studentenessen irgendwann im Jahr 2000 bei Ute & Ralf)
Lammrücken mit Käsekruste ("Nordisch", Sylvester 02/03 in Burhave)
Lustiger Waldschrat (Studentenessen irgendwann einmal bei Gabi & Stefan)
Mangold-Torte (Sommer 2003: Viel Mangold aus dem Garten muss verarbeitet werden)
Nudelnester mit Hähnchen (Studentenessen am 12.07.2003 bei Gabi & Stefan)
Palak Paneer - Spinat mit Frischkäsewürfeln (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir )
Pikantes Entenfleisch (China-Abend am 02.11.2002 bei mir)
Pulao - Gemüse-Safran-Reis (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir )
Puterfüllungen (Weihnachten, Alle Jahre wieder...)
Quiche lorraine
Rindfleisch geschmort mit Backpflaumen, irisch (Studentenessen am 23.02.2002 bei Peter)
Rührei mit Tomaten und Zwiebeln (China-Abend am 02.11.2002 bei mir)
Schweinefilet überbacken in Curry-Sahne-Sauce (Studentenessen im Jahr 2000 bei Gabi & Stefan)
Schweinefleisch süß-sauer (China-Abend am 02.11.2002 bei mir)
Spanische Roulade nach Tim Mälzer (Skat-Abend am 18.03.2005 bei mir)
Spargelauflauf (Skatabend am 24.05.2002 bei Marion)
Spicy Beef (China-Abend am 02.11.2002 bei mir)
Süßkartoffel-Püree nach Tim Mälzer (Skat-Abend am 18.03.2005 bei mir)
Weizenmehl-Tortillas (Mexiko-Guatemala-Abende im Februar 2004 bei mir)
zum Inhaltsverzeichnis - Nach Themen

Backen
Blitz-Schicht-Kuchen (sehr saftig und wirklich schnell gemacht)
Donauwellen (Super Rezept: gelingt immer und schmeckt allen)
Jägertorte (Super einfach. Super lecker. Mal was anderes)
Käsekuchen-Muffins
Key Lime Pie (Kuba Kochkurs am 17.12.2006, Studententreffen am 03.03.2007 bei mir)
Naan - Indisches Brot (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir )
Pizzabrötchen (Heiligabend 2006, Studententreffen am 03.03.2007 bei mir)
Schokoladen-Muffins
Spekulatius-Torte
Waffeln (Hüttenzauber, Sylvester 03/04 im Sauerland)

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Nachspeisen
Apfel-Amaretto-Creme (Studentenessen am 25.01.2003 bei mir)
Creme Caramel
Apfelragout, lauwarm (Studentenessen am 23.02.2002 bei Peter)
Bananen, gebraten (Ralf !!!, Sylvester 98/99 in Rurberg und Sylvester 01/02 in Vaals)
Fruchtsalat, exotisch (Mexiko-Guatemala-Abende im Februar 2004 bei mir)
Galub Jamun - Bällchen in Sirup (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir )
Himbeer Tiramisu (Studentenessen am 26.10.2002 bei Ute & Ralf)
Kirschauflauf (Studentenessen am 12.07.2003 bei Gabi & Stefan)
Pina Colada Tiramisu (Karibische Nacht am 07.08.2004 auf dem Grillplatz Goertzbrunn in Brand)
Rote Grütze ("Nordisch", Sylvester 02/03 in Burhave)
Tiroler Eierschmarrn (Hüttenzauber, Sylvester 03/04 im Sauerland)
Zitronenparfait (Studentenessen am 01.04.2001 bei Peter)
zum Inhaltsverzeichnis - Nach Themen

Getränke
Cocktails Karibische Nacht am 07.08.2004 auf dem Grillplatz Goertzbrunn in Brand
Cocktails Sylvester 00/01 in Kamperland
Cocktails Sylvester 01/02 in Vaals
Cocktails Sylvester 02/03 in Burhave
Cocktails Sylvester 04/05 in Kamperland
Feuerzangenbowle (Reste-Trinken von Sylvester am 24.02.2001 bei mir)
Mango-Lassi (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir)
Masala Chai (Indien-Nepal-Abende im März/April 2005 bei mir )
zum Inhaltsverzeichnis - Nach Themen