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Süßkartoffel-Püree nach Tim
Mälzer |
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| Skat-Abend am 18.03.2005 bei mir ZUTATEN für 6 Personen 8 geschälte Süßkartoffeln (Ich hatte ziemlich große Exemplare, da reichten 4 für 6 Personen) Zucker Salz 2 rote Pepperoni, klein gehackt 3-4 EL Butter Basilikum |
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ZUBEREITUNG Die Süßkartoffeln in pflaumengroße Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen und abgießen. Butter in einem Topf erhitzen, die klein gehackte Pepperoni darin anschwitzen, die gekochten Süßkartoffeln hinzugeben und zerstampfen. Das Süßkartoffelmus mit Salz und Zucker abschmecken und grob gehacktes Basilikum unterheben. Dazu gab es die Spanische Roulade. |
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